Tony Hawk’s Downhill Jam nabídne hráčům vůbec poprvé v rámci TH série možnost závodit o vítězství na nebezpečných sjezdech v celé řadě lokací po celém světě včetně rušných ulic San Francisca nebo kamenitého terénu v okolí Machu Pichu. Hráč má na výběr z celkem 9 skateboardistů, mezi nimiž samozřejmě nechybí Tony Hawk. Navíc je tu možnost vytvořit si závodníka vlastního s pomocí in-game nástroje Create-A-Skater. Samotné sjíždění po svazích a silnicích bude oživeno možností provádět širokou škálu triků s využitím Wii ovladače, ale i nutností interakce s objekty na tratí, což znamená vyhýbání se vozidlům, projíždění zničenými objekty nebo snahu o narušení stability soupeře. Stejně jako jsou v závodních hrách k dispozici různé vozy, tak jsou v Tony Hawk’s Downhill Jam k dispozici různé druhy skateboardů, které se liší jízdními vlastnostmi. Pečlivý výběr závodního skateboardu pro každou trať tak bude základem případného vítězství v několika obsažených módech, mezi nimiž nechybí Race, Trick, Slalom i multiplayer Head to Head.
